Inloggen
Winkelmandje

Barbecues

BuitenDesign groep 684 barbecues

Waar komt de barbecue vandaan?

Barbecue lijkt een Engels woord maar is afkomstig uit Frankrijk waar ze het woord met een Q schrijven. Het woord stamt uit de tijd dat er Franse zwijnen aan een braadspit geroosterd werden. In de volksmond werd zo’n braadspit “erin bij de baard, eruit bij de staart” genoemd en dit is vertaald naar het Frans Barbe-et-queue (barbe= baard, et = en, queue = staart). Barbecue wordt in Nederland op verschillende wijze geschreven. Maar volgens de Dikke van Dale is er maar één officiële schrijfwijze en dat is barbecue (dus geen barbeque). En de verklaring van het woord barbecue is volgens het woordenboek: toestel om vlees in de open lucht te roosteren.


Welke barbecue kies ik

Het blijft een afweging: koop ik nu een houtskoolbarbecue of ga ik toch voor de gasbarbecue. Sommige mensen zweren bij de specifieke smaak van vlees dat op een houtskoolbarbecue is bereid. Anderen gaan voor het gemak van een gasbarbecue. Wij zetten enkele feitjes op een rij


Houtskoolbarbecue:

  • Voor het gebruik heeft u aanmaakblokjes en houtskool nodig. Een milieuvriendelijker alternatief zijn overigens de kokosbriketten. Hiermee komen minder schadelijke stoffen vrij en u heeft er minder van nodig. (4 personen: 1 kilo kokosbriketten t.o.v. 2,5 kilo houtskool) -
  • Trek een half uur tot een uur uit voor het opwarmen van een houtskoolbarbecue. Er mogen geen vlammen meer zijn en de houtskool moet bedekt zijn met een laagje witte as.
  • Plaats bij een houtskoolbarbecue het rooster 25 tot 40 centimeter boven de kolen. Bestrijk het rooster met een beetje olie.
  • Leg het vlees niet te vroeg op de barbecue want dan verbrandt het van buiten terwijl het van binnen nog niet gaar is.


Gasbarbecue:

  • Met één druk op de knop start u de barbecue en binnen 10 tot 15 minuten is uw barbecue op temperatuur. Bovendien is de temperatuur makkelijk constant te houden en gaart het vlees goed
  • U heeft een gasfles nodig
  • Vet van het vlees wordt weggeleid via gleuven in de grillplaten naar een opvangreservoir. Dit betekent minder kans op verbrand vlees.
  • Gebruik een rookbox om de smaak van houtskoolgrillen te krijgen
  • Een gasbarbecue is minder milieubelastend


Gezond barbecueën

  • Gebruik vaker de methode van indirect grillen. Plaats hierbij het voedsel niet boven de hittebron maar ernaast. Bij gebruik van een deksel werkt de barbecue als een soort van oven en wordt het voedsel gaar door de indirecte hitte. Dit voorkomt dat het vet dat uit het vlees komt, vlammen veroorzaakt en het vlees verbrand. Het is wel belangrijk dat u het vlees vooraf insmeert met olie.
  • Snijd zwarte randen van het vlees. Verbrande producten bevatten schadelijke stoffen en zijn niet goed voor de gezondheid
  • Gooi eens wat minder vlees maar meer groente en vleesvervangers op de barbecue. Dit is niet alleen gezonder maar ook minder milieubelastend.


Barbecue kopen?

Bekijk ons assortiment aan gas- en houtskoolbarbecues in onze webshop. En of u nu gaat voor het design van Eva Solo of de hoogwaardige technische snufjes van Napoleon, beide bieden in ieder geval de hoogste kwaliteit in gebruikte materialen.

Winkelmandje

Filter