Napoleon

Barbecues van Napoleon: passie voor buitenkoken

Aan de kwaliteit en prestaties van iedere Napoleon® barbecue zult u nog vele jaren plezier beleven. Gekwalificeerde ingenieurs bedenken en ontwerpen barbecues vanuit een simpele filosofie: alleen de meest innovatieve, stijlvolle en ambachtelijke barbecues worden geproduceerd. Alle Napoleon® barbecues worden gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal of aluminium behuizing voor een lang en duurzaam leven.

De meest veelzijdige kookstijlen tot uw beschikking

Met een Napoleon® barbecue heeft u verschillende mogelijkheden om uw voedsel te bereiden. Wij hebben er een aantal voor u op een rij gezet.

Rechstreeks grillen:
Voor het rechtstreeks grillen worden alle branders gebruikt en het voedsel al roosterend direct op het vuur bereidt. Dit zorgt voor een echte "barbecue" stijl voor snel dichtgeschroeid vlees en voor groenten.
Wij raden u aan om alles wat dunner is dan 5 cm direct op het rooster te bereiden, hiermee gaart uw voedsel sneller omdat het kan profiteren van een heet rooster. Door de kap dicht te houden wordt de bereidingstijd nog eens verkort. De branders lopen van voor naar achter en zijn zo ontworpen dat de hitte exact gecontroleerd kan worden. Dit zorgt er ook voor dat elke bereidingszone onafhankelijk van elkaar te gebruiken zijn.

Indirect grillen:
Indirect grillen is vergelijkbaar met bakken in de oven. U plaats het eten op de niet-ontstoken brander in plaats van op het vuur. Het eten zal meer gelijkmatig garen omdat het niet direct blootgesteld wordt aan de hitte van de branders. Dit is een uitstekende manier om grovere stukken vlees te bereiden, zoals borst en riblapjes, die een langzame en langdurige bereiding nodig hebben met een lage of middelmatige temperatuur. Indirect grillen geeft u de mogelijkheid met een meer middelmatige temperatuur  (125°C tot 175°C) het eten te bereiden en u kunt gemakkelijk een rookpijp gebruiken voor extra smaak. Indirect grillen geeft een geweldig resultaat voor kip, lam, kalkoen, braadvlees, ham, groenten, brood of combinaties hiervan. Het is bijna niet nodig het eten te draaien. U plaatst het eten direct op de roosters of in een braadpan.

Bereiden met het braadspit
Bereiden met het braadspit zorgt ervoor dat het eten zelf kan garen, de vleessappen ingesloten worden en tegelijkertijd kan roosteren aan de buitenkant. Gebruik het braadspit voor de bereiding van grote stukken vlees zoals braadvlees, gevogelte, rollade of lamsbouten. Het braadspit heeft vele voordelen. Over het algemeen blijft het vlees sappiger, gegaard in eigen sappen en langzaam geroosterd. U kunt deze bereiding met het braadspit gebruiken als uw barbecue een achterbrander heeft voor het braadspit. De brander voor het braadspit is een interessante optie omdat u er direct en gelijkmatig mee kunt verwarmen.

Bereiden met de infrarode hoofdbrander
Wilt u de perfecte biefstuk maken? De intense 1000 graden hitte schroeit het vlees direct dicht en sluit de vleessappen op in het vlees. Grovere vleesstukken kunt u eventueel naar een gewone zone schuiven om het langer te laten doorgaren.

Bereiden met hete lucht
Brood, bolletjes, krentenbrood, cake en pizza bereidt u onder de barbecuekap tot perfectie. Volg hierbij de instructies van het indirect grillen. Uw barbecue wordt geleverd met een stevige gesloten kap voor warmtebehoud en om hetzelfde resultaat te krijgen als met uw heteluchtoven.

Roken
Doe natte houtsnippers in de rookbuis en plaats het boven de linkerbrander. Steek vervolgens de brander aan. Plaats uw vlees boven de rechterbrander maar steek deze niet aan. U gebruikt dezelfde methode als met indirect grillen. Rook het vlees gedurende enkele uren onder de gesloten kap. Voeg af en toe nieuwe houtsnippers toe gedurende het bereidingsproces voor een maximale smaak.

Bereiden met houtskool
Bereidt u uw vlees liever op houtskool, kies dan voor de unieke Napoleon® houtskoolbak. Dit geeft u de vrijheid om heel eenvoudig van gas naar houtskool te wisselen. Met houtskool kunt u zowel direct als indirect grillen.

Iedere Napoleon® buitenkeuken heeft zijn eigen mogelijkheden. Kies uit een eenvoudige barbecue of een uitgebreide buitenkeuken met braadspit en infrared Sizzle zone.
Kom even kijken in onze vestiging aan de Kelvinstraat 14 in Oldenzaal en laat u informeren.  

Meer informatie vindt u ook op de website van Napoleon